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标签:青绿茶

龙岩斜背茶名称的由来

斜背茶已有300多年的历史。 福建省龙岩市新洛区江山乡的斜背、北洋、梅溪三个村是斜背茶的主要产区。 龙岩斜背茶名称的由来 龙岩斜背茶产于福建省龙岩市新罗区江山乡梅溪村汕头北洋新寨老寨。 它有300多年的历史。 起源于泉州的谢北村农民,先是迁往永福、漳平,再从永福迁至龙岩谢北村(又名老寨),至今已传承19代。 安顿下来后,他们开始种茶。 加工后的茶,以产地……

明清时期的茶道精神

自唐代皎然提出“茶道”的概念之后,历宋元两朝,未见茶书中出现“茶道”一词,直至明代才偶尔出现过一两次,但已与原来的涵义相差很远。如明代中期的张源在《茶录》中列有“茶道”一条,却是: 茶道:造时精,藏时燥,泡时洁。精、澡、洁,茶道尽矣。这里的“茶道”仅是指造茶、藏茶……

雅安黄茶知多少

黄茶是六大茶类之一且我国独有的茶类,历史悠久,因加工过程中的“闷黄”作用,成茶汤色、叶底黄亮而得名,其基本品质特征还包括甜香明显,滋味醇爽回甘等。主要出产于四川、湖南、湖北、安徽、浙江和广东等省,因加工原料不同分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶。现代工艺的黄茶由绿茶加工发展而来,基本工艺为杀青—闷黄—干燥,不同黄茶闷黄条件不同。 ……

它是目前国内蒸青绿茶唯一的“活化石”,十大名茶中的一朵“奇葩”

中国人饮茶有千年历史,在这段历史长河中有相当长的一段时间,从唐至明,喝的都是绿茶,而且这个绿茶跟现代大家喝的绿茶不一样,是蒸青绿茶。 ……

怎么有这么多叫“雪芽”的茶!它们都是绿茶吗?

经常喝茶的朋友应该能发现:为什么很多茶都叫“雪芽”?这些茶都是绿茶吗? ……

六大茶类简介及其功效

我国的产茶历史悠久,按制茶方法和加工方式划分,可将我国的茶叶分为六大类,即白茶、黄茶、绿茶、青茶、红茶以及黑茶。中国自古已有神农发现茶叶的传说,不同的茶,其实具有不同的医学功效,有的可以帮助松弛神经,有的可养胃,增强人体的抗寒能力,或是帮助消化,去油腻等,既可养生,又可让味蕾一饱口福! 黑茶 黑茶属后发酵的茶,即经过杀青、揉捻、渥堆等步骤,其发酵度为100……

福鼎白茶史:古代白茶与贸易

福鼎白茶公共品牌是近年来风靡全国的小众茶类,白茶与福鼎白茶的历史有各种说法,因此,我们有必要对其进行必要的梳理。 ……

桑芽茶的制作

桑叶可以入药,嫩芽经炒制后可当茶饮用,是一味良好的保健饮料。桑芽茶的香味与明前绿茶难分高低,同样具有滋味爽口,回味甘醇,汤色嫩绿明亮,饮后满口留香的特点。它含有黄酮化合物、香豆素、氨基酸、生物碱和芳香油等成分,对感冒、头痛发热、咳嗽有明显的疗效。桑菊感冒片的主要成分是桑叶和白菊花。 桑芽茶的制作比较简单,春天采摘初萌发的桑芽后,在室内竹帘或竹匾内摊放几小时,……

世界各地的饮茶习俗

茶是世界上三大无酒精饮料之一, 这种古老的饮料,最早在中国被利用,随着商品的流通和生产技术的传播,如今在世界五大洲被普遍饮用。当然,各国、各地区饮用的茶类和饮茶习俗都大不相同。 英国、美国、印度、俄罗斯等很多国家,都有饮用奶茶的习惯,多数是在冲泡好的红茶汤中加入牛奶和糖,调匀后饮用,既可口又有营养。英国人饮茶时间均定为上午10~11时和下午3~4时,特别是……

恩施玉露

恩施玉露属于绿茶,产于湖北恩施市南部的芭蕉高拱桥及东郊五峰山,曾称“玉绿”,因其香鲜爽口,外形条索紧圆光滑,色泽苍翠绿润,毫白如玉,故改名“玉露”。 ……