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标签:北港毛尖

茶叶按发酵程度有哪些分类

茶叶按发酵程度有哪些分类 1.绿茶(发酵度0%) 绿茶是我国产茶量最大的茶种,产区遍布全国。 其技术特点是采摘鲜叶后,鲜叶中的酶被高温迅速杀死,抑制茶多酚的氧化(不发酵)。 绿茶具有干茶青、茶汤青、叶底青的“三青”特征。 绿茶含有丰富的叶绿素和维生素C,茶性较冷,茶碱含量高,更容易刺激神经。 代表名茶:西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、太平湖葵、安吉白茶、信阳……

乌龙茶是不是黄茶?制作工艺一样吗?

    乌龙茶并非黄茶,黄茶也并非乌龙茶。它们在制作工艺上有很大区别。一起来往下看看! ……

黄茶有哪些品种

  黄茶有哪些品种?黄茶按鲜叶老嫩不同,分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三种。黄芽茶又分为“银针”和“黄芽”两种,前者如“君山银针”,后者有“蒙顶黄芽”、“莫干黄芽”等。黄小茶有湖南的“伪山毛尖”、“北港毛尖”,湖北的“远安鹿范”,浙江的“平阳黄汤”等。 ……

黄茶虽小众低调,但却是真正的“茶中贵族”!

     黄茶,它在六大茶类中的市场占有率一直都最低,但其独特的“闷黄”工艺却让其跻身在六大茶类当中,可以说是六大茶类当中低调而又高贵的“隐君子”。 ……

黄茶是不是绿茶?看色泽就能判断!

     黄茶并非绿茶,绿茶之所以是绿茶就是因其格调是绿色的;而黄茶之所以是黄茶就是因其格调是黄色的。 ……

浅析黄茶的焖黄技术!

     在制作黄茶的工艺中,有道闷黄的工序。大家都清楚黄茶属轻发酵茶,加工工艺和绿茶近似。但又和绿茶不同,在干燥过程的前后,增加一道“闷黄”的工艺,致使多酚叶绿素等物质部分被氧化。 ……

制作黄茶的原料及其黄茶制作的来历!

     大家都知道,在绿茶的制作过程中,鲜叶在杀青后要是不能及时揉捻,亦或是揉捻后不能及时烘干、炒干,堆积过久,都会导致变黄。 ……

黄茶的品种有哪些?

  黄茶,这是众多茶类中人们饮用较多的一种。对于黄茶的品种,相信这是很多茶友感兴趣的问题,接下来小编就来为大家详解一番! ……

黄茶到底属于什么茶呢?

     黄茶的制作和绿茶有很大的相似之处,唯一一个不同点是多一道闷堆工序。而这个闷堆的过程,就是黄茶制法的主要特点,并且也是同绿茶的一大基本区别。黄茶到底属于什么茶呢?接着来往下探讨! ……

对黄茶的特点、功效、禁忌等作出的分析!

     黄茶其制作工艺和绿茶很相似,它们均属于轻微发酵茶,程度在10-20%之间,其中一大特点是茶叶在进行干燥的这一过程中加以闷黄,从而造成茶叶成黄汤、黄叶。黄茶的香气清悦,味厚爽口。一起来看小编为大家准备的干货知识对黄茶的特点、功效、禁忌等作出的分析! ……