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怎样区分香茶? 一张纸巾而已!

茶文化 3个月前 (11-14) 84次浏览 0个评论

怎样区分香茶? 一张纸巾而已!

有的茶香气浓郁,很少喝茶的朋友会惊叹:“哇,这么香,难道不应该加味吗?”

但是对于经常喝茶的人来说,很容易区分茶的香气和风味的味道。 毕竟香精是人工合成的,和天然香精还是有明显区别的。

那么我们普通人如何简单区分香茶呢? 今天,我将教你一些用一杯茶的技巧。

1.什么是调味茶?

在国家标准《茶叶分类》中,

“茶叶”一词明确定义为:“以鲜叶为原料,经特定工艺加工而成,不含任何添加剂,供人们饮用或食用的产品”。 甚至在《替代茶》国家标准中也规定,禁止使用香精、色素等食品添加剂。

2015年5月24日卫生部新发布的《食品安全国家标准和食品添加剂使用标准》表B.1明确指出,茶叶是《不得与食品一起添加的食品清单》中的一种产品。香料和风味”。

一些不法茶叶中介受利润驱使,以好价格出售低档次品茶叶。

在茶中加入食用香料和色素,

增强茶的香气和改善茶汤的颜色是违法的。

注意,合格的花茶是将花与茶叶混合制成,最后将花过筛出来。 茶叶吸收天然花香,这与调味茶不同。 但不排除一些不法商家给茶加香精的可能性。

2、调味茶有什么特点?

①干茶香气浓郁

真茶的干香不高。 拿一把干茶,在鼻子底下闻一闻。 香气安静而自然。 反之,如果干茶香气浓郁、辛辣,则加香的可能性就大。

②温水冲泡可闻茶香

用温水冲泡后,茶汤浑浊,或者香气很高,很有可能是加了香精。 普通茶一般需要在80°C以上才能注入香气。

③茶香持久性差

冲泡后,如果每一种茶的香气下降很快,茶香缺乏变化,即使冲泡第三茶,也没有香气,很有可能加入了香味。

3、如何辨别香茶?

将纸巾放入茶壶中,盖上盖子,静置半小时至一个小时后取出。

因为纸巾对香味的吸附能力比较强,

如果纸巾有化学香精的异味,可以认为是加香茶,封口时间越长,香味越浓。

对于没有添加香料的茶叶,纸巾的味道与茶相同。

如果要缩短判断时间,可以采用蒸气吸附法。

取一把茶叶放入一个扁平的玻璃杯中,用热水冲泡,

用纸巾盖住杯口,约一分钟后取出纸巾冷却,然后闻到香气。 调味茶一般含有固体调味剂。 加热时,随着蒸汽的上升,刺鼻的味道会附着在纸巾上,不容易散去。

这种方法也适用于其他食物。

茶香,原本是茶叶的天然调味剂,让我们喝起来更加香甜可口。 人工添加的香精总会有瑕疵,只要用心去感受,还是可以说出来的。 (来源:上眼房普洱茶,图片来源:赛茶网)

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