• 欢迎访问

生茶发酵成老茶,真假难辨? 要看茶香、汤感、叶底!

茶文化 3个月前 (11-09) 107次浏览 0个评论
生茶发酵成老茶,真假难辨? 要看茶香、汤感、叶底!

第一种欺诈是生熟结合。

无论如何冲泡,茶的深棕色部分几乎没有或没有颜色变化。

生茶发酵成老茶,真假难辨? 要看茶香、汤感、叶底!

第二种欺诈太重了。

冲泡之初,会出现发青现象,茶底变绿。 5次冲泡后,发绿现象会逐渐消失,颜色与其他茶叶基本相同。 一小部分老叶子仍会呈绿色。 有一点,这是正常的。

那年有红叶红茎。 随着冲泡次数的增加,颜色会变得更淡更正常,但仍然会更红。

生茶发酵成老茶,真假难辨? 要看茶香、汤感、叶底!

三、冒用熟茶发酵工艺,轻发酵生茶。

在压饼之前,它通常会发酵到大约 30% 的成熟度。 这种假老茶的汤色和叶底与千仓老茶非常相似。

它既有苍老干茶的陈旧味道,又有茶本身的香气。 汤色呈金红色,叶底的色泽一致性也比较好。 从感官上看,似乎没有明显的破绽。

事实上,这款香水并没有自然陈年的醇香。 香味较淡,有点飘飘。 没有真正的老茶,有高、重、沉喉的香气。

生茶发酵成老茶,真假难辨? 要看茶香、汤感、叶底!

口感上没有自然的陈年顺滑感,这种茶的口感也没有那么顺滑细腻。

第四种欺诈是使用预发酵工艺,有点类似于红茶工艺。

具体做法:将茶叶晒干,然后盖上堆,将茶叶发酵成微红,不如发酵红茶成熟,然后再烤炒红茶,尤其是酷似太阳的红茶——干一 除去生味,再经干燥压榨。

生茶发酵成老茶,真假难辨? 要看茶香、汤感、叶底!

因为它采用了预发酵过程,所以它具有更明显的红茶风味。 这种茶对刚入门的茶友杀伤力较大,对老茶友基本无用。

这是因为刚刚起步的茶品种不多,老茶也比较少。 这种所谓的老茶,基本不苦不涩,哪怕有一点苦涩,也很轻微,而且是进口的。 那就是甜,甜度还是比较高的,会让新手茶友眼前一亮,再加上商家的吹牛,交学费也是理所当然。

生茶发酵成老茶,真假难辨? 要看茶香、汤感、叶底!

等你回去存放两三年,你会发现茶怎么变得越来越难喝,味道越来越差,你会发现你买错了茶。

喜欢 (0)
发表我的评论
取消评论
表情 贴图 加粗 删除线 居中 斜体 签到

Hi,您需要填写昵称和邮箱!

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址