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解读香港的博雅茶坊

茶文化 6个月前 (06-22) 63次浏览 0个评论

伴随着香港茶艺业不断兴盛,香港的茶艺馆也日渐增加,其中最著名的当推叶惠民先生创办的雅博茶坊。其经营观念,服务方式,设计布置都别具一格。今天与您分享的是吴旭霞所撰写的《茶馆闲情·中国茶馆的演变与情趣》(光明日报出版社1999年8月出版)中第七章的内容。

叶惠民先生采用了现代欧美的经营观念——连锁经营,目前雅博茶坊已有两间分店开业,计划将来在香港九龙区都有分店。雅博茶坊创立会员制,会员有交纳会费的义务,但享有免收茶费和参加各项文化艺术活动的权利。雅博茶坊与老式茶楼迥然不同,它不设包饺点心,更没有酒菜佳肴,有的是派专人深入大陆、台湾各茶区采购来的高级名茶、珍贵茶壶和配套的高级茶具,更有训练有素的茶艺指导协助你如何泡一壶色香俱佳的好茶。略备干果佐饮,重在清饮品尝。

解读香港的博雅茶坊

雅博茶坊的设计布置,古典中带有现代味,闲适舒心兼而有之:一楼售卖茶叶与茶具,并设有茶座;二楼摆着方桌和茶具,供同道中人切磋茶艺和开展小型教育。雅博茶坊传授的茶艺基础主要有:一是茶叶分类学;二是精致茶具的应用;三是冲泡理论学习;四是评茶技巧;五是中国茶艺美学精神;六是中国名茶巡礼;七是紫砂壶鉴赏;八是饮茶养生学。叶惠民在教授茶艺时,借与人的接触,将茶道理念传扬出去,亦以“另类北斗星”身份向中国文化热爱者、边缘青少年和戒毒人士讲述生命价值的真谛。

解读香港的博雅茶坊

香港人有一句话:茶艺是不可演的。他们追求自然之真、自然之美、自然之善。叶惠民先生创办的雅博茶园就是让品茶人完全融入到大自然中去。雅博茶园地处粉岭,占地20万平方英尺。曲径、小桥、池塘、木房,大片裸露的土地上,生长着茶苗、果树、瓜菜,恬静优美。雅博茶坊里,古今书画四壁高挂,庭园深深,四时花木一片葱笼。民族乐曲柔扬轻送,耳根逾静;鱼眼蟹眼哔剥细响,境界更幽。茶香飘溢,不是兰芷,胜似兰芷;滋味回甘,不想留连,也要留连。

文章来源于:世界茶文化图书馆,信息贵在分享,如涉及版权问题请联系删除

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