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下关沱茶

茶文化 6个月前 (06-22) 96次浏览 0个评论

下关沱茶

  原料好、存放得当的年份熟茶,

  口感醇滑、富有陈香。

  这里的年份熟茶指的是存放了10年以上的熟茶。

  年份熟茶之所以受到众人的喜爱,是因为其越陈越香越浓,存放一定的时间后,熟茶香气转化得更加饱满丰富,而滋味也更加醇滑。

  对于珍贵的年份熟茶,我们建议采用紫砂壶冲泡,茶水比为1:30。

下关沱茶

  1

  洁具

下关沱茶

  用沸水淋洗紫砂壶,

  使器具温度升高,

  以利于茶性激发。

  2

  投茶

下关沱茶

  根据壶的容量称量适量的熟茶,

  并将其放入壶中。

  3

  醒茶

下关沱茶

  注水冲泡快速出汤,倒掉茶汤。

  4

  泡茶

  注水冲泡,快速出汤,

  前几泡都即泡即出,

  等茶汤滋味变淡时可适当加长冲泡时间;

  冲泡变淡后的老茶还可以接着煮饮,

  也是别有一番滋味。

下关沱茶

  年份熟茶往往具有红宝石般透亮的汤色,欣赏汤色,也是品饮过程中不可忽略的乐趣。

  以上内容节选自《普洱熟茶教科书》

  整理编辑|柒月 图片|关茶

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