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普洱茶的耐泡度为什么很重要?

茶文化 6个月前 (06-22) 98次浏览 0个评论

昨日喝咱们最近正在安排压饼的2020老曼峨古树秋茶,耐泡度极好,正好聊一聊这个话题。

耐泡,说明茶里有东西,而且东西还不少。这对于普洱茶来说,很重要。

喝普洱茶,无非生茶、熟茶;,则有新老之分。

普洱茶的耐泡度为什么很重要?  

普洱新生茶,一喝山野花香,二喝生津回甜。不过,香气与甜度,都可以人为修饰得更完美。比如针对坝子茶、小树茶采用低温长炒、闷黄等等工艺,都可以达到修饰香气、甜度的目的。

唯有耐泡度,人为修饰不了。一款茶耐不耐泡,由原料底子决定。制茶之人可以将坝子茶、小树茶炒出近似古树茶的香气、甜度,却无法增加坝子茶、小树茶的耐泡度。

一款普洱茶香甜俱佳,耐泡度又极好,则香甜更纯粹天然。

普洱茶的耐泡度为什么很重要?  

发酵熟茶,讲究甘、滑、醇、厚,同样依靠扎实的原料底子做基础。原料底子不扎实,无论工艺多么精湛,也无法同时做到这四点。

自然后发酵的老生茶则更不必多说。

,可经岁月陈酿。问题是,拿什么来酿?能酿出什么?

挑选原料时,香气和甜度不必太过苛求,多对比甄选耐泡这个维度,可大致反映原料富含物质的多与寡,判断不同原料的陈化潜力。

足够优质的原料,加上优良的仓储,便可以期待若干年后一款香、甜、醇俱佳的老生茶。

普洱茶的耐泡度为什么很重要?  

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