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按照这个步骤来品茶,会收获更有层次感的味道!

茶文化 6个月前 (06-22) 63次浏览 0个评论

平时喝茶,我们大多数时间并不能完全遵照茶道的流程来,但不可否认的是,品茶的流程越复杂,对于茶叶的滋味品尝就越细致,往往更能够体会深层次的滋味。

按照这个步骤来品茶,会收获更有层次感的味道!  

一般来说,品茶被我们视为一种较为优雅和闲适的艺术享受。明朝杨慎《和章水部沙坪茶歌》:“君作茶歌如作史,不独品茶兼品士。”柳亚子《寄毛主席延安》诗:“云天倘许同忧国,粤海难忘共品茶。”

品茶是一项自古以来就十分高雅的事情,那么,在现代茶艺流程中,有哪些是值得我们日常借鉴的呢?我们今天就为大家总结以下几点,按照这个步骤来品茶,日常也能喝出层次感!

按照这个步骤来品茶,会收获更有层次感的味道!  

第一步:审茶择器

首先要喝一款茶时我们要先审茶,对于茶叶的类型,茶叶的新老程度,茶叶的香型有一个初步的认识。这个步骤能够帮助我们先了解茶叶的特性,以便选择泡茶的器具。新茶用盖碗不容易闷坏茶叶,老茶用紫砂壶滋味更加醇厚。

第二步:闻香冲泡

在选择好冲泡器具之后,我们可以进一步洞悉茶叶的品质。例如观察干茶的条索,是肥壮还是细小。可以闻茶叶的香气,嗅未经冲泡的干茶。

高扬型的香气适合沸水快冲,激发香气的浓郁,假如是内敛型的香气,可以缓缓注水,让香气逐渐析出。其中的闻香杯乃专供闻香用的。在润茶环节就可以把茶汤挂杯,进行闻香。

按照这个步骤来品茶,会收获更有层次感的味道!  

第三步:巧用舌头

在品第一泡茶汤的时候,我们可以先喝一小口,让茶汤经过舌尖、舌侧和舌根。在这个过程中可以充分调动舌头每个部位对苦、涩、甜、润的感受,更能够让我们充分了解一款茶。

在喝茶的过程中,还可以用舌头在口腔中搅动,使茶汤翻滚起来,最后咽下去韵味更佳。

按照这个步骤来品茶,会收获更有层次感的味道!  

第四步:不要忽视喉咙的感受

喉韵,在喝茶的时候是非常重要的一个感受,然而许多时候容易被忽视掉。主要是因为喉咙对于茶汤的感受并没有口腔那么强烈,而且通常在喝过之后才会产生喉韵。

喉韵就是一种微微泛出的回甘和滋润感,假如一款茶是好茶,喝下去之后喉咙里是很舒适的,假如这款茶的品质有问题,那么会出现锁喉等现象,没有那么顺滑。

喝茶也是技术活,假如能充分调动身体感官来了解茶,品饮它,就会喝出更丰富的层次感。

来源:莫老师说茶,信息贵在分享,如涉及版权问题请联系删除 
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