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图说:清朝十三行省贡茶,四川茶地位高,安徽/福建茶品种多

茶文化 6个月前 (06-22) 118次浏览 0个评论

清朝皇帝均喜好茶饮,宫廷饮茶之风盛行。所消耗的贡茶数量相当的大。清代贡茶中,蒙顶山仙茶、洞庭碧螺春茶、西湖龙井等由皇帝亲自选定。

其中,四川的“仙茶”无疑是朝廷的礼仪茶中最珍贵的茶品,是祭天祀祖的供奉礼仪茶,也是面子茶,它代表着至高无上的荣耀。

图说:清朝十三行省贡茶,四川茶地位高,安徽/福建茶品种多

清宫对茶库的内部管理经历了数次变更,从时间上可分为早期、中期和后期三个阶段,也是茶库由设立到最终完善的过程。清朝《钦定总管内务府现行则例》记载:有乾隆五十七年五月初二日《呈为各省督抚所进土物清单》,其中详细记载了当年各省所进贡的土产,以及需要裁剪进贡的数量。

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资料来源:中国第一历史档案馆藏《宫中进单》

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乾隆五十七年五月初二日 呈为四川省总督所进土物清单

御茶房,又称“尚茶房”“上茶房”,是皇帝的专用茶房。关于御茶房的具体位置有两处。一、坤宁宫西庑,二、乾清宫东庑,由清圣祖康熙皇帝御笔匾“御茶房”,专司上用茗饮、果品及各处供献节令宴席。御茶房由茶房管理总大臣管理,无定额,特旨简派。除御茶房之外,还设有皇后茶房、寿康宫皇太后茶房。

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福建巡抚所进土物清单

皇子、皇孙娶福晋后,亦有茶房。各茶房都设专人管理,日常茗饮事宜。从御茶房及至皇后、皇妃茶房,每日供茶份例与所用金银、瓷器具皆有定例。如御茶房日供柴一千七百斤,备御用茶份例每日为十四斤,分七十四包(按:古代一斤为十六两,每包约三两多)。仅此常例一年御用茶即达五千多斤。

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安徽巡抚所进土物清单

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云南巡抚所进土物清单

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清代四川总督(其他省均为巡抚负责)进贡皇室的四川茶有10款,其中来自雅安的就有7个茶。

其中据清人吴振棫《养吉斋丛录》记载:“四川总督年贡——仙茶二银瓶、陪茶二银瓶、菱角湾茶二银瓶、春茗茶二银瓶、观音茶二银瓶、名山茶二银瓶。”其他各地均费银器其中以仙茶为首,其余五种专补仙茶之不足,因此包装形同仙茶。

据《清代贡茶研究》,来自清代十三行省的贡茶以银瓶存储茶叶的,只有四川雅安的仙茶、陪茶、菱角湾茶、春茗茶、观音茶5种,银为贵重金属,以彰显其珍贵,也是独特殊荣。

1. 四川

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仙茶•银瓶(故宫博物院藏)

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仙茶(故宫博物院藏)

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仙茶•银瓶(故宫博物院藏)

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仙茶•银瓶底款镌刻:纹银•羅记•天寳

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陪茶•银瓶(故宫博物院藏)

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陪茶•银瓶(故宫博物院藏)

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菱角湾茶•银瓶(故宫博物院藏)

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菱角湾茶•银瓶(故宫博物院藏)

图说:清朝十三行省贡茶,四川茶地位高,安徽/福建茶品种多

名山茶(故宫博物院藏)

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观音茶•银瓶(故宫博物院藏)

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春茗茶•银瓶(故宫博物院藏)

2. 福建

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福建 莲心尖茶(故宫博物院藏)

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福建 (故宫博物院藏)

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福建 莲心花茶(故宫博物院藏)

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福建 小种花香茶(故宫博物院藏)

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福建 武夷茶(故宫博物院藏)

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福建 岩顶花香茶(故宫博物院藏)

3. 安徽

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安徽 梅片茶(故宫博物院藏)

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安徽 银针茶(故宫博物院藏)

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安徽 珠兰茶(故宫博物院藏)

4. 浙江

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浙江 雨前龙井(故宫博物院藏)

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浙江 龙井芽茶(故宫博物院藏)

5. 江西

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江西 安远茶(故宫博物院藏)

6. 贵州

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贵州 贵定芽茶(故宫博物院藏)

7. 云南

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云南 普洱圆饼笋壳茶(故宫博物院藏)

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云南 普洱大团茶(故宫博物院藏)

8. 湖南 ——————————————————

抱歉,暂缺实物图片

9. 江苏

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江苏 阳羡茶(故宫博物院藏)

10. 湖北

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湖北 通山茶(故宫博物院藏)

11. 广东

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广东 鹤茶(故宫博物院藏)

12. 陕西

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陕西 吉利茶(故宫博物院藏)

13. 山东 ——————————————————

抱歉,暂缺实物图片

从以上图片中我们可以看到,除了来自四川雅州府的“仙茶、陪茶、菱角湾茶、名山茶、观音茶、春茗茶”6款茶外,其他各省贡茶主要是用锡瓶包装,银器贵重,而锡便宜,银瓶、锡瓶的密封性均较好,可以长久保持茶叶的原味。

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在古代中国,皇权代表着一切。宫廷对贡茶的要求非常严格,皇帝依据自己的口味对进贡的茶叶进行选择,提高了茶叶的品质。

如蒙顶仙茶,“上清峰产甘露……其茶,叶细而长,味甘而清,色黄而碧,酌杯中香云蒙覆其上,凝结不散,以其异,谓曰仙茶,每岁采办三百五十叶,天子郊天及太庙用之。

正是在宫廷的干预下,各贡茶地方官员和茶农精益求精的培育和制作茶叶,客观上促进了茶叶质量的提升,出现了一些影响至今的著名茶品。

图说:清朝十三行省贡茶,四川茶地位高,安徽/福建茶品种多

清代承袭了明代的贡茶制度,并在其基础上扩大了贡茶区域,由明代的五省扩展到十三个省,贡茶数量和品种也增加许多,基本囊括了主要的茶叶品类,其规模和数量也远超前代。从进贡时间上看,清代贡茶的品类基本涵盖了清代主产茶区的茶叶品种,具有数量大、品类全的特点,这种特点贯穿清王朝的始终。

注:

1、据《清代贡茶研究》采用银瓶包装的茶仅有来自四川雅安的6款,是用于祭天祀祖,顶级至尊的“仙茶”,“国之大事在祀与戎”,这也代表大清皇朝宗室的集体重视;

2、清代十三省贡茶,四川总督进贡,其他为各省巡抚进贡,总督与巡抚的区别可以百度;

3、清代贡茶存留下来的各品类,形成了现代中国十大名茶的基础,能传承至今的中国名茶就有蒙顶甘露。

来源:雅安甘露堂茶业

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