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好的纯料普洱茶标准

茶文化 6个月前 (06-22) 79次浏览 0个评论

给那些未去过茶区的“玩家”们:不懂这些前,您别听故事。

普洱茶是时光的馈赠,是光阴的故事,充满着古朴和神奇,令人无法一探究竟……

1、质:

即原料好。这是任何好茶的第一基本要素,第一物质基础。包括:产区,以版纳、普洱、临沧三地为上;树品,有野生型、过渡型、栽培型之分,又有古树茶、老树茶、台地茶、丢荒茶之别;时序,春茶、夏茶、秋茶(即谷花茶)。以野生古树春茶为上。

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2、形:

即茶叶的外形。条形是否完整,是否紧结清晰;叶老或嫩,嫩叶较细,老叶较大,好茶采嫩叶;看干茶色泽和净度,无异、杂味,熟茶色泽棕褐或褐红,生茶色泽青棕或棕褐,油润光泽,条索肥壮。外形匀称。条索紧结、清晰。

3、色:

分饼面之色和茶汤之色。饼面,无论新来生熟,油润感好为上;茶汤之色,亦无论新来生熟,以通透明亮、干净油润为上。区别是生茶由新到老,汤色从稍有绿底而转金黄橙黄,如琥珀色;又转橙红、朱红,如宝石红;琥珀生韵、宝石流光,最后是让人流连忘返,心醉神迷的老红色。

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4、香:

香味可分为冷香、温香、热香、前香、后香、暗香、沉香、明香。优质普洱的干茶沉香显著,热嗅香气显著浓郁纯正,冷嗅香气悠长甜爽雅致。无论如何,普洱茶的香气重在自然,浓而不腻,清而不扬,重而不闷。

5、味:

味是对普洱茶感知理解最重要的一步。好茶滋味浓醇、滑口、润喉、回甘、生津。感知茶好与不好最简单的方法可以两款茶同重、同温、同水、同器一起冲泡对比着喝,非常容易区分出两泡茶的好坏。

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6、气:

气是品鉴玩味普洱茶的一个核心概念,也是普洱茶让人流连忘返、回味无穷、产生依赖的基础。

茶气是感官上和精神上的综合体验,茶气归肺脾经,品饮时,丹田手足会微微生热发汗。

好茶才有气足之感,且茶越好茶气越足。

7、韵:

普洱茶的韵很难界定,但在品饮实践中的最直观体验就是生津,各种不同的上品之茶,有的生津在舌尖,有的在舌面,最佳者连喉部都生津,就是所谓的“喉韵”。饮茶生津,有如听音乐的“余音绕梁”、看好风景的“山色有无”。

来源:今日头条–鹰姐寻茶,信息贵在分享,如涉及版权问题请联系删除 

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