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喝普洱老茶容易陷入哪些误区?

茶文化 6个月前 (06-22) 25次浏览 0个评论

  假如仅从字面意思来理解“越陈越香”,即存放年份越久,普洱茶就越好喝。

  但平时喝普洱茶比较多的老茶友就知道,“越陈越香”描述的仅仅只是一种结果,普洱茶的转化会受到各种客观和主观因素的影响,以存储年份长短论品质,既有可能让你花冤枉钱,也有可能会让你错过许多好茶。

  在品饮和选购普洱老茶时,有哪些误区是茶友们应该特别注意的?

喝普洱老茶容易陷入哪些误区?  

  年份越老,品质不一定越好

  许多文献都记载过普洱茶的“越陈越香”,相比刚压制好的新茶,转化过的普洱茶综合品质更好,这里其实有一个隐含的前提:普洱茶具有较大的转化空间。

  普洱茶的“越陈越香”,是由原料、工艺和仓储共同决定的。假如选用的原料品质不佳,或是制作流程和仓储环境不符合标准,无论存放多少年,普洱茶都不可能“越陈越香”。

喝普洱老茶容易陷入哪些误区?  

  喝普洱老茶容易陷入哪些误区?

  根据新茶的生津、回甘和清凉感表现,判断出普洱茶的活性高低,然后将具有转化价值的普洱茶存放在清洁、避光、无异味的密闭环境中,如此数年才能有品质的显著提升。

  如今市面上那些存放了几十年的天价老茶,品质出众毋庸置疑,稀缺性和其他附加价值对其价格的影响同样不容忽视。

  反观另外一些无人问津的陈年老茶,存储年份虽然已长达一二十年,但香气和滋味非常淡薄,虽然美名其曰“无味之味”,但喝茶人都更愿意相信自己的嗅觉和味觉。

  与此同时,“越陈越香”并不意味着存放时间越久,茶叶品质就越好。

  每一款普洱茶都有最佳适饮期,在存放过程中不定期开仓品鉴,当香气和口感达到最佳,此时品饮价值最高,如盲目追求年份继续存放,普洱茶的品质只会逐年下降。

喝普洱老茶容易陷入哪些误区?  

  选茶看产地,也要看仓储

  因茶树品种、树龄和生态环境不同,普洱茶还具有“一山一味”的特点。

  根据个人的品饮喜好,茶友们在选购普洱茶时习惯从产地和山头入手,假如是转化了数年的中期茶或老茶,存放在什么地方,同样会对茶叶的整体表现有影响。

  以业内讨论度最高的昆明仓和广东仓为例,位于云贵高原的昆明仓,温度适宜,气候干燥,虽然茶叶转化速度相对较慢,但香气纯正,整体纯净度很高;

  广东仓海拔较低,温湿度相对较高,茶叶转化速度也快于昆明仓,老茶香气内敛,汤质更醇厚。

  分别存放在不同仓储环境的普洱茶,香气和滋味各有特别,并无优劣之分。

喝普洱老茶容易陷入哪些误区?  

  相对于存储年份,普洱茶的香气和韵味才是茶友们在选购时应着重关注的;此外,仓储环境的温湿度也会影响到普洱茶的陈化效果,对比后选择自己喜欢的口感即可。(来源:说茶网,图片来源:茶友网图库)

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