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川红工夫

茶文化 6个月前 (06-22) 87次浏览 0个评论

川红工夫茶产于四川省宜宾等地,诞生于20世纪50年代,为工夫红茶的后起之秀。四川省是我国茶树的发地之一,茶叶生产历史悠久。四川地势北高南低,东部星辰盆地,秦岭、大巴山挡住了北来的寒流,东南向的海洋季风可直达盆地各隅,非常适宜茶叶的生长。

主要特征

川红工夫茶外形条索肥壮圆紧,显金毫,色泽乌黑油润;冲泡后,内质香气清鲜带枯糖香,滋味醇厚鲜爽,汤色浓亮,叶低厚软红匀。

川红工夫

冲泡方法

1、水源。冲泡川红工夫茶的水源应选用山泉水、井水、纯净水等含钙镁低的“软水”来冲泡,以保证水质新鲜,无色无味且含氧量高,最好不用自来水冲泡。

2、温度。不能用滚烫至100摄氏度的开水冲泡,特别是用茶叶嫩芽尖制作的高档川红工夫茶,需等开水凉到80-90摄氏度后才冲泡。

3、冲泡。放干茶3-5克即可,第一泡是洗茶,快速出水洗杯闻香,其余冲泡可根据个人喜好控制。

4、茶具。最好用红茶专用杯组玻璃杯来冲泡,还可以欣赏茶叶在水中的翻滚舒展。

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