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越红工夫

茶文化 6个月前 (06-22) 93次浏览 0个评论

越红工夫茶初制茶称“越毛红”。系浙江省出产的工夫红茶,产于绍兴,诸暨嵊县等县。越红工夫以条索紧结挺直,得实匀齐,锋、苗、显,净度高的优美外形称著。越红工夫茶索紧细挺直,色泽乌润,外形优美,内质香味纯正,汤色红亮较浅,叶底稍暗。越红毫色银白或灰白。

越红工夫

加工要点

越红工夫茶的精制加工,各个精制厂加工工艺不完全相同。有的茶厂分为本身路、长身路、碎轻路三路加工,有的茶厂分为本身路、长身路、圆身路、轻身路四路。但总的加工方法和技术要求基本一致。

越红工夫茶加工技术要点是:分撩、抖筛、切茶、风扇、拣剔、飘筛、加温、匀堆、装箱。

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