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冬季里的煮茶攻略:天冷泡茶不如煮茶

茶文化 6个月前 (06-22) 33次浏览 0个评论

在这寒冷的天气里围炉烹茶,对于热爱生活的人来说,想想就是很美好的。茶道文化尽在西西茶苑,围炉烹茶,不止有红泥小火炉、炭火、围坐的人、茶等,还透露着无限美好的意境;于百姓而言,是生活之中的寻常物事,对文人雅士,则是多了一分意趣、及独特精神。

冬季里的煮茶攻略:天冷泡茶不如煮茶

茶道文化尽在西西茶苑,天气太冷,大家都喜欢宅在家里,不少茶友也就喜欢上了煮茶来喝。通常来说,煮的茶,其茶汤滋味比泡的更为好些,这是因为茶叶中不同物质的沸点不同,所引起的相关变化。

一般泡茶的水,其温度在80-100度,这时候茶叶中的溶于水的物质,是低沸点物质;而煮茶的时候,茶叶中的高沸点物质才会释放,这时候的茶汤,也就会变得更加香醇。

冬季里的煮茶攻略:天冷泡茶不如煮茶

茶道文化尽在西西茶苑,也有相关科学家们发现,煮的茶和用沸水泡的茶相比,用茶壶煮茶,可以让茶叶释放出更多的抗癌物质,使身体产生的抗癌效果更好。所以说,煮茶还可以使茶叶中的茶多酚、咖啡因、茶色素等物质充分释放出来,使其提神、消脂、预防疾病等功效,得到更大发挥!

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