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广东大叶青

茶文化 1年前 (2021-06-22) 161次浏览 0个评论

大叶青为广东的特产,属黄茶类。其产地为广东省韶关、肇庆、湛江等县市。广东大叶青创制于明代隆庆年间,距今已有四百多年历史。

广东大叶青

自然地理

大叶青茶是广东的特产。广东地处中国的南方,属于亚热带以及热带气候区,这里常年温热多雨,年平均温度大都在22℃以上,年平均降水量为1500毫米左右,甚至更多。茶园多分布在山地和丘陵地区,土质多为红壤土,透水性好,非常适宜茶树的生长。

采摘工序

大叶青以云南大叶种茶树的鲜叶为原料,采摘标准为一芽二三叶。制造工序分:萎凋、杀青、揉捻、闷黄、干燥五道工序。

品质特征

广东大叶青外形条索肥壮、紧结重实,老嫩均匀,叶张完整、显毫,色泽青润显黄,香气纯正,滋味浓醇回甘,汤色橙黄明亮,叶底淡黄。产品等级分1—5级。

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