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绿茶冲泡必备玻璃茶具,简单3步,保留绿茶的精华所在

茶文化 2个月前 (04-29) 35次浏览 0个评论

绿茶冲泡必备玻璃茶具,简单3步,保留绿茶的精华所在

大家都知道,喝绿茶最佳的冲泡器具就是玻璃茶具,那为什么玻璃茶具最适合冲泡绿茶呢?如何用玻璃茶具冲泡绿茶才可以最大限度的完整的保留茶叶中的有效营养物质呢?冲泡绿茶又应该讲究哪些小的细节呢?接下来我们就一起分享一下关于绿茶的冲泡讲究以及绿茶使用的泡茶器具。

【选用软水冲泡】

现在我们的自来水中大多都含有一些较多的消毒氯气,而且这些水在水管中滞留了比较长的时间,也会含有许多金属铁元素,用这些茶水来沏茶的话会严重损害茶的香味和色泽,而且如果铁含量太高的话,会使茶汤变成褐色。所以选择合适的沏茶水是特别重要的,软水是我们理想的泡茶用水,用这种水来泡茶的话,茶汤会更加的清澈明亮,香气也更加浓郁,口感整体更醇正。而这种所谓的软水,我们一般可以通过不同的器具进行加热而获得,也可以直接购买一种矿物质含量比较高的水。而软化水最好的材质就是银壶或者是铁壶。通过这两种壶加热出来的水,水质都比较细腻,在冲泡茶叶的时候,更有利于溶解茶叶中的有益成分,从而使茶汤看起来更加有光泽,口感更好一点。

【合适温度冲泡】

绿茶的冲泡,由于绿茶本身是一种未发酵的茶叶,茶叶中最大限度的保留了叶绿素,咖啡碱以及茶多酚,维生素c等营养物质,过高的温度会破坏这些营养物质内部结构组成,所以在冲泡的时候一般采用70~85度的冲泡温度最佳,而且这种水是以煮沸之后晾凉到70~85度的水进行冲泡,而不是煮沸到这个温度就进行冲泡。尤其是对于一些名优的绿茶,对水温的要求更是有讲究,往往太过高温会使茶叶的清香和鲜爽味都有所降低,叶底泛黄,这样的话,名茶就已经不是名茶,失去名茶已有的价值。

【选择合适的冲泡器具】

同时也要注意选用合适的泡茶器具,75~80度,完全在玻璃可以承受的温度范围内,一般这个温度冲泡的时候也不会导致玻璃茶具的炸裂,再一个玻璃透明的特性,可以让我们更加直观的看到,绿茶的芽叶在水中的舞蹈姿态,而且也会随着不同水,汤的色泽也是有不同层次的变化,总之整个冲泡过程历历在目,可以说会给人一种视觉上的感官享受,更加增添了我们的品茶情趣。

总之冲泡绿茶一定要讲究冲泡水温和器具的选择,只有这样泡出来的茶汤才更加清澈明亮,香气纯而不钝之味鲜而不俗,饮之可口,视之动性,使人获得精神和物质上的双重享受。相信这种美的观赏性,也只有玻璃茶具才可以给你。

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