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“任心”学堂 | 冲泡普洱茶需要准备哪些器具?

茶文化 1个月前 (04-22) 15次浏览 0个评论

我国茶叶品类繁多,茶人喝茶也特别讲究色、香、味俱全,因此不同的茶叶所使用的泡茶工具也有所不同。红茶、、黑茶等,都需要选择合适的器具来冲泡,这样才能发挥出茶叶最好的一面,向有“老茶壶泡,嫩茶杯泡”之说。

那么冲泡普洱茶都需要哪些器具呢?现在流行干泡法,与传统的湿泡法相比,省去了一些拖泥带水的流程和注重表演性质的器具,更显得简洁、灵活、方便。既能保持桌面干净且易收拾,还可以随心更换茶席和茶巾的款式,增添了布置茶席的乐趣。

我们就以干泡法为例,看看冲泡普洱茶,至少要准备哪些器具:

一、随手泡

随手泡,也就是电动烧水壶。现在泡茶时最常用来烧水的用具。操作简单、方便、安全、煮水快。

二、紫陶(或紫砂)壶和盖碗

茶具的透气性强弱、散热性好坏对普洱茶味的影响大。一般情况下,透气性好、散热快的(如盖碗、薄胎壶),适宜冲泡嫩度高的普洱茶或普洱生茶。质地厚实、壁厚、密度大、散热慢、容水多的茶具(如紫陶或紫砂厚壁壶、容量大的壶等),适宜冲泡原料较粗老的普洱茶或普洱老茶。

简单说盖碗和壶相比更客观更容易掌握,是新手的不二选择!盖碗,也称三才碗。三才是:天盖之、地载之、人育之。暗含天地人和之意。不过使用盖碗也是需要经常练习的,基本上“烫手、摔杯、出汤不尽”等是每个新手的必然经历了。

三、公道杯

用公道杯分茶,每个茶杯分到的茶水一样多,以示一视同仁。它用来盛放茶汤,再把茶汤分倒各品茗杯中,使茶汤浓度相近、滋味一致。

四、品茗杯

品茗杯,用于品茶及观赏茶汤色的专用茶杯。故此品茗杯多为陶、瓷或者玻璃所制。

看自己的喜好选择就好。新手不建议选择盏类,颜色背景较深均影响汤色,一般选白瓷和玻璃材质的客观些。

五、茶洗

茶洗是用来洗茶的工具,形如大碗,深浅色样很多。冲泡普洱茶时,茶洗就是一个倒洗茶水、剩茶水的水盂。

六、茶荷

茶荷是用来盛放干茶和欣赏干茶的。在用茶荷盛放茶叶时,泡茶者的手不能碰到茶荷的缺口部位,用手拿茶荷时,拇指和食指及中指捏住茶荷两侧。

七、其他

在泡普洱茶过程中有一些小器具也是不可或缺的。

1、茶针:普洱茶有紧压茶和散茶之分,如果是紧压茶,不管是砖、饼还是沱,都需要用茶针把它们解散,再进行冲泡。不建议使用那些精美考究的茶刀,相比起来,普通茶针最适用。

2、茶夹:用来夹取茶杯洗杯,防烫又卫生。

3、茶匙:用于挖取茶叶,用手挖出茶叶既不方便也不卫生,故皆使用茶匙。

4、茶漏:能有效过滤茶汤中残留的各种杂质,经过过滤的茶汤会更加通透明亮。

5、茶道筒:用于盛放茶艺器具的茶筒。

6、杯垫:是品茗杯或闻香杯的衬垫,主要作用是防止烫坏桌面。杯垫的种类很多,市面上常见到的有竹、木、陶、丝织品等材质;杯垫的形状多样,有方形、圆形、六边形等等。

按照自已的喜好,选择好泡茶器具,再搭配上漂亮的茶席、茶巾或茶盘,无需过多刻意的外物装饰,选择一个赏心悦目的茶空间,简单、干净且纯粹,和一杯清净无味的普洱茶相配,就是非常完美。

剩下的就是要准备好泡茶的心情,心无外物,静心泡茶,邀约三五好友,品茶聊天,共享愉快休闲时光。让平淡如水的日子,在馥郁的馨香里清闲雅致。

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