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新手买茶具不要盲目跟风,买这5样就够了,帮你省下近千元

茶文化 2个月前 (04-22) 25次浏览 0个评论

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号:小陈茶事

丨作者:村姑陈

《1》

想法太多,是现代人的通病。

实际上,往往还没迈出第一步,脑子里便想出了成千上万种可能。

殊不知,脑子里繁杂的思绪,反而会成为你的累赘。

比如,想要开始正式学习泡茶的新人,时常会犯“想太多”的问题。

看着茶艺师一应俱全的茶桌,各式各样精美的茶具,偶尔茶盘上还会摆放茶宠。

说不羡慕,那是假的。

但其实,泡茶除了几样基础的茶具之外,其它多是喜好问题。

所谓萝卜青菜,每个人都有自己的选择标准。

就光是一个盖碗的挑选,有人重外形,有人喜欢颜色,有人注重材质,还有人只看品牌等等。

最终,往往是多维度平衡的一个选择。

而就个人而言,最关注的重点是,实用性。

实用与否,才是泡好这杯茶汤的关键所在。

因为再多的花里胡哨,也都是为了茶叶所服务,尽全力呈现出它的原汁原味,才是真。

与其华而不实,不如质朴归真。

初学者在正式学习泡茶之前,备好这5样茶具,就够了!

把钱花在刀刃上,才是精明之举。

《2》

第一,选择主泡器。

所谓的主泡器,就是我们常见的盖碗、壶,用于泡茶的。

很多新手在刚刚学习泡茶时,由于担心烫手,往往会选择茶壶。

但过来人的建议是,最好不要。

个人一直最推荐的,向来是有着“万能茶具”美称的盖碗。

而一个最朴素、简约的白瓷盖碗,就基本可以满足大众的需求了。

首先,市面上最常见的白瓷盖碗,价格实惠。

即便新手在冲泡时,因为手忙脚乱而不小心磕碰摔碎,也不至于太心疼。

其次,白瓷盖碗不吸香也不夺味。

表面覆盖着一层细腻的釉质层,能够将茶汤的原汁原味表现出来,不管是白茶的鲜香醇爽,还是岩茶的花香岩骨,皆能在盖碗的冲泡下,一一呈现。

最后,盖碗冲泡方便控制开口的大小。

根据茶叶条形或条索的粗细,随机应变,自由调整开口,以便于快速出汤,最后彻底沥干茶汤。

避免让茶叶长时间与水接触,内质释放过多。

从保证茶汤滋味清甜,不苦不涩的角度看,盖碗的表现也十分的优秀。

至于烫手的问题,更多的是因为使用不熟练,多多练习,熟能生巧。

盖碗泡茶,不管是一人独饮,亦或是三两好友相聚,都是极好的。

《3》

第二,选择烧水壶。

既然好茶要用沸水泡,一把趁手的、适合泡茶的烧水壶,必不可少。

烧水壶的挑选,除了质量之外,还应该看重其保温性,以及壶嘴的形状。

具有保温功能的烧水壶,可以让水沸腾以后,保持在一个恒温的状态。

虽然无法延续沸水的状态,但也不至于让水温降至太低。

在后续反复冲泡时,避免了长时间的等待,效率被大大提高。

至于壶嘴的形状,建议选择细长一些的。

常见的家用烧水壶,壶嘴较宽,出水速度快,可用于泡茶但并不实用。

宽嘴壶在泡茶时,由于嘴短,要尽可能地靠近盖碗,沸水的热气,也会顺着宽阔的壶口,不受控制地往上飘。

稍不注意,就容易将人的手烫伤。

有一次,去好友家中喝茶。

她在冲泡梗粗叶大的秋寿眉时,受宽壶嘴的影响,不小心注水过多。

彼时,沸水远远超过了盖碗的注水线,如同一个烫手的山芋。

不仅弄得桌面满是水渍,还影响了出汤的速度。

相比之下,使用鹤嘴壶来泡茶,更安全。

细长的壶嘴,在倒水时,水流不至于过猛,可操控性强,能够让注水恰到好处,不多也不少。

即使是新茶友,经验不足,也能轻松掌握。

烧水、注水,也是一门学问。

《4》

第三,选择公道杯。

公道杯的含义,正在于“公道”二字。

当茶汤从盖碗中倒出,顺势倒入公道杯中,再进行分汤品味。

试想一下,如果用盖碗直接分汤,必然存在着诸多不便。

盖碗大,茶杯小,稍有不慎,开口控制得过大或过小,都有烫伤自己的可能。

这时候,公道杯的方便之处,便显现了出来。

由于用的是沸水冲泡,刚从盖碗里倒出的茶汤,水温会略微有些高。

从另一个方面看,公道杯也起着很好的散热作用。

待汤水的温度略微下降,再进行分汤,恰好是适合入口的状态。

避免出现过烫、茶杯烫手、难以端稳等尴尬的情况。

关于公道杯的材质,建议选择玻璃材质,方便观察汤色。

尤其是在冲泡白茶时,汤水中密密麻麻的白毫,在晶莹剔透的玻璃杯中,格外闪耀。

而如果遇到了品质不好的茶叶,茶汤浑浊不堪,有杂质,也能及时地发现。

看来,选择一个合适的公道杯,泡茶便能事半功倍。

《5》

第四,选择品茗杯。

品茗杯,又叫茶杯,顾名思义就是为了品茶而生。

纵观市面,材质丰富多样,有白瓷、玻璃、紫砂等。

从美观性的角度看,大家可以根据自己的喜好,来作出最佳的选择。

但,如果是从整体协调性出发,与主泡茶保持一致,更加的赏心悦目。

比如,若是用白瓷盖碗冲泡,搭配上白瓷杯,浑然天成。

并且,白瓷杯也是不踩雷的百搭款。

不仅颜值高,且经久耐用,不管是纯白瓷还是带花纹,都是不错的选择。

白瓷材质的茶具,用来喝什么茶都可以。

由于本身的颜色洁白,能够直观地映衬出汤色,很适合观赏茶汤,且方便清洗。

品茶,不仅在于赏味,还需要观色。

除了透过公道杯看茶汤,从品茗杯里欣赏透亮,醇厚、富有浆感的汤水,又是另外一种感受。

不过,还是有着2个建议告诉大家。

第一,品茗杯的容量不宜过大。

品茶,是一种雅致,小口细品,更显风度。

若是茶杯过大,则略显笨拙,还有可能在待客时出现分汤不均的尴尬场面。

第二,品茗杯的杯口不宜过敞。

否则,茶香挥散的速度加快,难以一边喝茶,一边闻香。

如今,品茗杯的作用被大大增强。

在一般情况下,和闻香杯合二为一,既显干净也不浪费。

《6》

第五,选择茶盘。

干泡法的兴起和流行,使得小型的茶盘出现在茶桌上的频率骤增。

其实,这也是一种潮流趋势。

大道至简,一切从简,小巧而精致的茶盘,反而受到了更多人的喜爱。

而那些过于浮夸的红木大茶盘,既占空间,且打理起来费时又费力。

日常在家泡茶,备一个小茶盘,足矣。

特别是三两好友一起喝茶时,能够放下盖碗、公道杯,及几个品茗杯的茶盘,就足够了。

茶盘的材质和风格,也不单一。

最常见的,是竹木、藤编茶盘。

它们风格百搭,不管茶桌是现代风,或是古风古韵,皆能完美融合。

并且性价比极高,价格实惠,新茶友也能轻松接受。

如果不满足于基础款,也可以待度过了“新手任务”后,再选择更高大上一些的,比如乌金石茶盘、石制的茶砚等。

《7》

将在谋而不在勇,兵在精而不在多。

这个道理,对于买茶具也颇有参考价值。

新人选茶具也要像善战者那样,先做周密的调查研究,然后运筹再三。

用少而精的茶具,泡出好茶的原汁原味。

大而博、多而全的观念,未必实用。

最重要的部分,比如盖碗、公道杯,不能只是个“花瓶”。

好用、趁手,才能发挥它最大的价值。

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小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔,已出版白茶专著《白茶品鉴手记》,年-年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。

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