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越来越受欢迎的“袋泡茶”只是边角料?真的不好喝吗?

茶文化 4个月前 (04-22) 41次浏览 0个评论

随着近几年人们消费场景的优化,越来越多的人开始注重兼具口感和实用性的茶类。

迎合了快速方便的都市需求,袋泡茶越来越受到“打工人”的追捧。五花八门的种类,层层出新的包装设计,让无数年轻人直呼爱上了喝茶。

但在国人传统观念里,袋泡茶是肯定不如散茶的,是茶叶的“边角料”,是没有灵魂的茶。不过袋泡茶在国外却已经风靡了上百年,而袋泡茶究竟是劣质茶的代名词,还是被我们误解的隐藏好物呢?


01.

意外的诞生

袋泡茶最早是在1908年由美国商人苏里万发明的。当时他为了扩大销售,用一种小丝袋装茶叶,作为样品寄给买主。

有一位买主收到样品后偶然疏忽,连着丝袋一道放在被子里浸泡,结果却完全出人意料——他的客户认为茶叶装在小丝袋中,使用十分方便。也因此,下了大量的订单。

可订单交付后,客户却又大失所望,原来茶叶还是散装的,并没有当初样品的那种方便小丝袋,于是引起了客户的抱怨和投诉。

苏里万毕竟是一个聪明的商人,他从这件事中得到了启发,很快就用一种薄纱布代替丝绸,制成小袋子,加工成一种新型的小袋装茶叶。上市后,这种茶很受消费者欢迎,同时也给他带来了可观的利润。由此,世界上第一个茶包就这样诞生了。

现在,薄纱布已经被成本更低的滤纸所取代,但袋泡茶却一直在欧美地区广泛流行。


02.

袋泡茶的原料

目前在国内,提到袋泡茶,不少人觉得这是用“最差的茶叶”制成的,但这真是一个非常大的误区。

袋泡茶的原料是将原茶压成碎末,并不是所谓的用茶渣、茶沫来当原料。而且也不是仅用中低档茶叶来制作袋泡茶,市场上好的袋泡茶价格也是很高的。

在国外,会用比较优质的红茶茶叶为原料,经过CTC的加工,做成红碎茶。

这种加工方式会使得茶叶变得更为细碎,方便包装,在冲泡时也更利于茶叶营养物质的浸出。包括我们在街头奶茶店买的调饮茶饮料,几乎都是这种茶叶调制的。

我们国家直到60年代才开始尝试红碎茶的制茶方式,而且工艺相对其他红茶制作方式要复杂。


03.

袋泡茶的种类

国内袋泡茶按内含物原料类型可分为纯茶型袋泡茶、保健型袋泡茶和混合型袋泡茶等。

根据包装的茶类不同,纯茶型袋泡茶又分为袋泡红茶、袋泡绿茶、袋泡乌龙茶、袋泡普洱茶、茉莉花茶等;

保健型袋泡茶有杜仲茶、银杏茶、、菊花茶、金银花茶等;

混合型袋泡茶可以是茶叶和保健茶的混合,也可以是不同类型茶叶或不同类型保健茶的混合。

目前,为了迎合更多场景的使用,袋泡茶的包装也趋于多样化。在包装量上,传统的袋泡茶剂量一般为2克/袋左右。在包装形态上,主要可以分为单室袋、双室袋和金字塔包三大类型。

普通的单室袋内袋茶包呈信封袋形状,也是我们在超市常见的包装,这种多用于低档次的袋泡茶,成本较低,但冲泡时茶包容易漂浮,茶汁浸出得较慢;

双室袋的内袋茶包呈“W”形,茶袋两边分别装入茶叶,冲泡的热水可以进入茶袋的两边,茶汁容易渗出;

金字塔包的内袋茶包形状为三棱锥形,极利于茶汁溶出,也可以包装大剂量的茶叶。


04.

世界茶叶消费的大头

袋泡茶是世界茶叶消费的重要组成部分。

就袋泡茶消费在茶品类消费总额中的占比而言,世界平均水平为23.5%,欧美发达国家袋泡茶消费明显高于世界平均水平,欧洲为80%,美国和英国高达90%。相比之下,中国的袋泡茶消费水平很低,仅为4%。

国外袋泡茶也有很多好的茶叶,如川宁的格雷伯爵、威尔士王子、英国早餐茶,可以直接做奶茶喝。

所以,袋泡茶是另外一种形式的茶叶,茶包里的碎末状茶是由加工方式决定的,而非由茶叶本身的品质决定。

因此,也不必看到袋泡茶就联系到“边角料”,关键还在于原料的品质。


欧洲的茶杯里,东方与西方相遇,中国和世界重逢。

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