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提前告知!何为日照绿茶新茶-春茶-棚茶-露天茶

茶文化 1个月前 (04-22) 17次浏览 0个评论

随着春节后的持续升温,近几日很多南方茶产区纷纷开始了今年的春茶采摘,但是作为中国茶叶生长的极北之地——日照绿茶产区,此时依旧处于沉寂,茶叶的休园期远远没有结束。从去年十月中上旬进入休园,预计到今年四月中下旬的全面开园,日照绿茶要经历将近半年的休园期,在漫长的休园期,日照绿茶春茶有充足的时间积聚养分,这也是日照绿茶春茶芽叶粗壮饱满,口感鲜爽十足的原因,日照绿茶春茶因此深得茶友们的钟爱。但是每年从春节过后有关日照绿茶新茶上市的声音就层出不穷,特别是每到三月中下旬,随着露天茶的个别露头,关于新茶-春茶-棚茶-露天茶的名词更会让许多茶友甚为迷惑,今年咱们将这些问题提前聊一聊。

关于新茶

很多喜爱日照绿茶的老茶友都知道,日照绿茶有棚茶与露天茶两种,严格区分的话又分为大棚茶、小棚茶与露天茶。如果讲年新茶的话那最早当属大棚茶,今年的大棚茶在1月下旬就开始的采摘,但是那时正值冬季的“大寒”时节,因此我们只能将大棚茶称之为“新茶”,并不能称真正意义上的春茶。那么大棚茶与小棚茶以及露天茶到底有什么样的区别呢?

大棚茶

年日照绿茶大棚茶在1月下旬左右就开始了采摘工作,大棚茶的种植与传统意义中的温室蔬菜差不多,所以基本可以说是没有严格意义上的季节概念的,因为大棚内的气温较高,湿度较大,所以大棚茶的生长较快,芽叶细长,叶片较薄,茶梗细长。冲泡后鲜味尚可,但是滋味寡淡,香气一般,不耐泡,一般冲泡两三泡。外观上不论是从干茶还是叶底的品相与露天茶都有着明显的差别。

小棚茶

日照绿茶小棚茶的采摘一般在三月上旬左右开始,小棚茶与大棚茶从名称中就可以看出,小棚茶使用小拱棚,不像大棚一样会根据天气状况掀盖草帘,所以小棚茶会受外界气温的影响,升温较慢,比如去年的倒春寒霜冻就让小棚茶受到了不小的损失,但是大棚茶是不会受到倒春寒太多影响的。因此日照绿茶小棚茶芽叶比大棚茶就略显粗壮,鲜味与香气都比大棚茶高出一筹,耐冲泡性也好一些,但是与露天茶相比还是存在一定差距的,品质高的小棚茶干茶与叶底与露天茶比较接近,新茶友可能比较难辨别。

露天春茶

日照绿茶露天春茶一般在四月中旬左右开始,在四月初左右偶尔也会有极少量采摘,但是达不到量的存在,且日照绿茶露天茶生长气温较低,昼夜温差很大,春茶的生长周期比较长。作为日照绿茶休园半年的绽放,露天春茶绝对称得上日照绿茶中的王者,芽叶短小饱满粗壮,鲜爽十足,滋味浓郁,香气宜人,豌豆鲜与果香味明显,耐冲泡性较好。这也是日照绿茶春茶虽然较比南方茶晚了很多,但是每每令人着迷的原因。

所以如果仅仅是讲日照绿茶新茶的话,日照绿茶大棚茶与小棚茶以及露天茶皆可以此形容。但是如果是日照绿茶春茶的话,因为不论是大棚茶还是小棚茶,都不是正常自然状态下的生长,个人认为春茶只能是露天茶的称谓。当然这个重点在于“提前告知”,有市场才会有供应,日照绿茶棚茶的存在肯定有着一定的需求,某种意义上也缓解了日照绿茶产量低,休园长的劣势。

很多茶商在发布的时候也会准确标明“大棚茶”或者“小棚茶”,这是诚信的体现,但是如果存在刻意隐藏属性,更或者利用大棚茶和小棚茶充当露天茶,那就是典型以次充好的欺诈行为了。因此提醒各位茶商朋友,不论是大棚茶还是小棚茶,不必刻意隐瞒,在出售的时候一定要提前告知;同时也提醒各位茶友朋友,在选购日照绿茶春茶的时候一定要问清楚,更不要着急,新茶-大棚茶-小棚茶-露天春茶的属性首先要搞清楚。日照绿茶春茶虽然来得最晚,但是压轴出场的必是重头戏!他不会辜负您的漫长等待!

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