茶的抗病毒作用 茶/与/健/康 屠幼英 博士/浙江大学茶学系教授 博士生导师，浙江省新世纪“151人才” 浙江省生物化学与分子生物学会副理事长，浙江省茶叶学会理事，吴觉农思想研究会理事。《茶叶》副主编；2007年获得教育部“包氏基金”赴美国高级访问学者奖学金。 茶是大自然的礼物 茶有药性 茶“最初是作为药用进入人类社会的”。《神农本草经》中写到：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”；有人认为茶是神农在野外以釜锅煮水时，刚好有几片叶子飘进锅中，煮好的水，其色微黄，喝入口中生津止渴、提神醒脑，以神农过去尝百草的经验，判断它是一种药而发现的，这是有关中国饮茶起源最普遍的说法。 科学防疫 从我做起 一、抗流行性感冒病毒 01 什么是流感？ 流感病毒不耐热，100度1分钟或56度30分钟灭火，对常用消毒剂敏感，对紫外线敏感。 02 茶对流感的防治机制和疗效 历史研究： 2009年日本《朝日新闻》报道，日本人员用绿茶提取物开发出新型抗流感药物，实验表明，其效果可媲美抗流感药物达菲。 1990年研究人员研究红茶提取液（20g红茶浸泡于80ml磷酸缓冲液中）对部分流感病毒有抑制作用。 降低病毒活性和抑制病毒增殖 茶多酚具有显著降低病毒活性和抑制病毒增殖的作用。 对老年人疗效佳 对老年群体使用含有儿茶素的漱口水的感染群体流感的概率（1.3%）远远低于不适用的概率（10%）。实验表明，疫苗接种前同时口服L-胱氨酸和L-茶氨酸有助于增强血清总蛋白和血红蛋白低的老年人对流行性感冒病毒疫苗的免疫效应。 能提高免疫力 此外，哈佛大学的研究人员研究指出，连续2周每天喝5杯茶的人，其体内会产生大量的抗病毒干扰素，其含量是不喝茶人的10倍，这种可以抵抗感染的蛋白可以提高人体免疫力并有效帮助人体抵御流感。 能提高杀菌率 2008年5月有一则报道，埃及有学者用“绿茶加抗菌素”试验了28种病菌。结果发现，绿茶可使抗菌素药力大增，最高杀菌效率可提高3倍以上，并且，还有降低各种病菌耐药性的作用。 二、抗SARS病毒 茶氨酸可使抵御感染的能力增强5倍 两周饮茶可增加抵抗力 研究人员指出，每天喝5小杯茶，茶氨酸的摄入量就足以帮助人体明显加强对于特定细菌感染的抵御能力，连续两周饮茶能够增加对细菌的抵抗力，但两周饮用咖啡并没有相同的效果。 茶叶含有医学上提高免疫力的微量元素 茶叶中大量的茶多酚具有抗氧化作用，人体中如果含有一定量的抗氧化剂，就能增强免疫力。茶叶中维生素c、维生素e以及微量元素硒和锌，而这些元素都是医学上用来提高人体免疫力的有效物质。当然不是流感来了我们才开始喝茶，就能马上见效，提高抵抗力，而是要经常喝茶才能提高抵抗力。 -END-
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