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绿茶该如何冲泡,掌握这些细节很关键

茶文化 1个月前 (04-17) 15次浏览 0个评论

上到70岁的老人,下到10岁的孩子,提起茶叶,想到最多的便是绿茶。绿茶是六大茶叶中,销量最大的一款茶叶,在市场上很受欢迎。

明代张源的《茶录》中就明确的指出:春秋两季则用中投法,夏季则用上投法,冬季则用下投法。今天,就来为大家详细讲解绿茶的3种常见冲泡方法:

上投法:

先向杯中注入七分满热水,然后投入茶叶;待茶叶慢慢沉下去,轻轻转动杯子,使杯中茶汤均匀即可。

这种冲泡方式一般适合条索紧结,密度较大,全是芽头或满身披毫的高档绿茶。

划重点:先倒水,后投茶,适合高档绿茶。

图片:实拍龙井茶

中投法:

先向杯中注入三分之一的开水,待水温降至85℃左右,再将茶叶投入杯中,用手握杯轻轻的摇动,让茶叶充分地浸润,待其慢慢舒展,然后再高冲注水至七分满即可,待茶香开始弥漫即可。

这种冲泡方式一般适合扁平形或嫩度为一芽一叶或一芽两叶的高档绿茶。

划重点:先倒水,再投茶,最后在倒水。

图片:实拍汉中仙毫

下投法:

先把茶叶投入杯中,再沿着杯壁注入适温的水至七分满,慢慢摇动茶杯,使茶叶完全濡湿,静待其自然舒展即可。

这种冲泡方式一般适合茶形较松散,嫩度较低,等级不高的茶叶。

划重点:先投茶,再倒水,是大多数人常用的方法。

图片:实拍汉中仙毫

绿茶茶叶不同,香气不同,口感不同,所以在冲泡方式上面也不同,你学会了嘛?

THE END

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