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国宇(湖北)茶业有限公司位于湖北省恩施市。地处鄂、湘、渝三省(市)交汇处,位于东经 108°23′

12″~110°38′08″、北纬 29°07′10″~31°24′13″海拔 800 米以上,森林覆盖率近 70%,享有“鄂

西林海”、“华中药库”、“烟草王国”、“世界硒都”之称号。属亚热带季风性山地湿润气候,冬少严

寒,夏无酷暑,雨量充沛,四季分明;海拔落差大,小气候特征明显,垂直差异突出,“一山有四季,十

里不同天”。境内年均气温 16.2℃,年平均降水量 1600 毫米。

国宇主要生产: 绿茶, 黑茶 及藤茶为主的茗优产品。品牌“潏露”(yù lù)

品质特性:

“潏露”是采用传统蒸青和炒青,烘青工艺 ,选用叶色浓绿的一芽一叶或一芽二叶鲜叶制作而成。

营养价值及功效:

“潏露”鲜叶中含硒量在 0.03~4 毫克,成品茶硒含量在 0.08~0.11 毫克,各种茶类中绝大多数硒含量

在 0.1 毫克以下。以整株茶树而言:硒含量老叶>嫩叶,老枝>嫩枝,果壳>种子,叶片>枝干,地上部>地

下部。“潏露”含硒量适中,据中国农业科学院茶叶研究所分析,干茶含硒 3.46 毫克/千克,茶汤含硒 0.01~

0.50 毫克/千克,符合富硒茶 0.3~5.0ppm 人类消费要求。

(1)软化血管:茶水可使血管中血清胆固醇和纤维蛋白含量降低,从而降低血脂,软化血管。 (2)消

炎:茶水有收敛、消炎等作用,能预防肠道传染病。(3)茶水可分解烟草中的某些毒素,尤其能抑制尼

古丁对人体健康的影响。 (4)抗菌、抗病毒:茶水有抗菌、抗病毒、消毒等作用。对清洗小伤口、止血、

止痛等作用相当明显。(5)防龋齿:茶水漱口可防止龋齿生成,有利于口腔卫生。(6)煮沸的茶水冷却

后,涂在嘴唇疱疹处,4 5 天后嘴唇疱疹即可逐渐消失。(7)茶叶有抑制细胞突变与癌变的作用,而且有

抑制癌细胞的生长和扩散作用,长期饮茶能降低食管癌、胃癌、肠癌等消化道肿瘤的发病率。(8)茶水

可提神醒脑、清热解毒,具有明目、消滞、减肥之功效。

(2)工艺特色:

“潏露”制作工艺,仍然沿用蒸汽 炒青,烘青杀青,做工较前更为精巧。高级“潏露”,采用一芽

一叶、大小均匀、节短叶密、芽长叶小、色泽浓绿的鲜叶为原料。加工工艺分为蒸青、扇凉,炒头毛火、

揉捻、炒二毛火、整形上光、烘焙、拣选等工序。

“整形上光”是制成“潏露”茶光滑油润、挺直细紧、汤色清澈明亮、香高味醇的重要工序。此工序

又分两个阶段。第一阶段为悬手搓条,把 0.8~1 千克的炒二毛火叶,放在 50~80℃的焙炉上,用两手心

相对,拇指朝上,四指微曲,捧起茶条,右手向前,左手往后朝一个方向搓揉,并不断抛散茶团,使茶条

成为细长圆形,约七成干时,转入第二阶段。此阶段采用“搂、搓、端、扎”四种手法交替使用,继续整

形上光,直到干燥适度为止。整个整形上光过程,约需 70~80 分钟。然后烘焙至用手捻茶叶能成粉末,

梗能折断,就可上拣。拣除碎片、黄片、粗条、老梗及其他夹杂物,然后用牛皮纸包好,置于块状石灰缸

中封藏。

冲泡方法:

“潏露”冲泡水温:80-85℃沸水(切不可用即开开水,冲泡之前,最好凉汤,即在储水壶置放片刻再冲泡)

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